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Toggleफलाहारी मखाना उत्तपम: नवरात्रि के लिए बेस्ट रेसिपी जो मिनटों में तैयार हो जाए 🌸
नवरात्रि के दौरान फलाहारी रेसिपी: स्वाद और सेहत का बेहतरीन संगम 🍲✨

नवरात्रि का मौसम आ गया है, और इस दौरान व्रत रखने वाले लोग विशेष रूप से फलाहारी पकवानों की तलाश में रहते हैं। अगर आप भी इस नवरात्रि फलाहारी पकवानों के शौक़ीन हैं तो मखाना उत्तपम एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह रेसिपी न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। इस रेसिपी को बनाने में बहुत कम समय लगता है और यह पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट, हेल्दी और एनर्जी से भरपूर नाश्ता बनता है। तो आइए जानते हैं कैसे बनाएं यह फलाहारी मखाना उत्तपम।
मखाना उत्तपम के लिए आवश्यक सामग्री 🛒

250 ग्राम मखाना (Fox nuts)
1 कप दही (Curd)
3 बड़े चम्मच समा के चावल (Sama Rice)
1 गाजर (Carrot), कद्दूकस किया हुआ
1 शिमला मिर्च (Capsicum), बारीक कटी हुई
1 इंच अदरक (Ginger), बारीक कटा हुआ
2 हरी मिर्च (Green Chilli), बारीक कटी हुई
2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया (Coriander)
सेंधा नमक (Sendha Namak), स्वाद अनुसार
1/2 चम्मच कुटी काली मिर्च (Crushed Black Pepper)
पनीर (Cottage Cheese), क्रश करके डालें
घी या मूंगफली का तेल (Clarified Butter or Peanut Oil)
फलाहारी मखाना उत्तपम बनाने की विधि 🥄
Step 1: मखाना और समा के चावल को रोस्ट करें 🔥
सबसे पहले, मखानों को एक कढ़ाही में हल्का सा dry roast कर लें, ताकि उनकी नमी खत्म हो जाए और वह आसानी से पिस सकें। साथ ही, sama rice को भी ग्राइंडर में पाउडर बना लें।
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Step 2: पेस्ट तैयार करें 🌀
अब एक बाउल में, रोस्ट किए हुए मखाने, sama rice, और दही डालकर ग्राइंडर में डालें। इसमें अदरक और हरी मिर्च भी डालें। थोड़े से पानी के साथ सभी चीजों को अच्छे से grind कर लें और एक smooth paste तैयार करें।
Step 3: सब्जियां और मसाले डालें 🥕🌶️
अब इस पेस्ट में grated carrot, chopped capsicum, fresh coriander, crushed black pepper, और crushed paneer डालकर अच्छे से मिक्स करें। इसके बाद sendha namak डालकर फिर से अच्छे से मिलाएं।
Step 4: तवे पर तेल गर्म करें 🧴
अब तवा गर्म होने पर, उस पर ghee या peanut oil डालें। जब तवा अच्छे से गर्म हो जाए, तो तैयार किया हुआ बैटर तवे पर फैलाएं। इसे ढककर पकाएं ताकि वह अच्छी तरह से पक जाए।
Step 5: उत्तपम को पलटें और पकाएं 🍳
2 मिनट बाद उत्तपम को पलटें और दोनों तरफ से अच्छे से crispy golden brown होने तक पकाएं। अब आपका फ्रेश और गरम-गरम मखाना उत्तपम तैयार है।
फलाहारी मखाना उत्तपम बनाने की विधि 🥄

गर्मागरम मखाना उत्तपम को हरी चटनी या तारक सॉस के साथ सर्व करें। यह नवरात्रि के व्रत के दौरान एक बेहतरीन नाश्ता हो सकता है।
टिप्स और ट्रिक्स 🌟
आप मखाने को और स्वादिष्ट बनाने के लिए थोड़ा ginger powder भी डाल सकते हैं।
उत्तपम को हल्का क्रिस्पी बनाने के लिए घी का उपयोग अधिक करें।
अगर आप vegan हैं तो आप पनीर के बजाय tofu का उपयोग कर सकते हैं।
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नवरात्रि के दौरान फलाहारी और हेल्दी नाश्ते का मजा लें!
यह मखाना उत्तपम न सिर्फ व्रत के दौरान खाया जा सकता है, बल्कि पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट, सेहतमंद नाश्ता भी हो सकता है। इस रेसिपी को आज़माएं और अपनी नवरात्रि को और भी खास बनाएं।
निष्कर्ष: 🌟
फलाहारी मखाना उत्तपम नवरात्रि के व्रत में एक बेहतरीन और स्वादिष्ट विकल्प है जो न सिर्फ स्वाद से भरपूर है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। यह रेसिपी न केवल कम समय में तैयार होती है, बल्कि इसे बनाने में उपयोग होने वाली सामग्री भी पोषण से भरपूर है। अगर आप नवरात्रि में व्रत रखते हुए कुछ नया और हेल्दी ट्राय करना चाहते हैं, तो यह उत्तपम आपके लिए एक आदर्श चुनाव हो सकता है। तो, इस आसान और स्वादिष्ट रेसिपी को बनाइए, अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका आनंद लीजिए, और नवरात्रि को और भी खास बनाइए! 🌸🙏
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अस्वीकरण: 🙏
हमारा उद्देश्य इस लेख के माध्यम से आपको एक स्वस्थ और स्वादिष्ट फलाहारी रेसिपी प्रदान करना है, जो नवरात्रि के दौरान आपके व्रत को और भी खास बना सके। हालांकि, हम यह भी समझते हैं कि हर किसी की सेहत और आहार की प्राथमिकताएँ अलग होती हैं। कृपया इस रेसिपी को अपनी व्यक्तिगत सेहत और आहार संबंधी जरूरतों के अनुसार तैयार करें। अगर आपको किसी सामग्री से एलर्जी है या कोई विशेष आहार नियमों का पालन कर रहे हैं, तो कृपया उस पर विचार करके ही रेसिपी का पालन करें। हम किसी भी स्वास्थ्य संबंधी समस्या या प्रतिकूल प्रभाव के लिए जिम्मेदार नहीं होंगे। 🙌💖