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Credit: spicebangla

क्या आप भी अचानक मीठा खाने का मन कर रहे हैं और समझ नहीं पा रहे कि क्या बनाएं? तो आज हम आपको एक बेहद सरल और स्वादिष्ट रेसिपी बताएंगे, जो ना सिर्फ झटपट बन जाए, बल्कि उसका स्वाद आपको भंडारे वाले हलवे जैसा लाजवाब लगेगा। जी हां, हम बात कर रहे हैं सूजी के हलवे की! 🍚✨

हम सबने घर पर सूजी का हलवा कई बार खाया है, लेकिन जो स्वाद भंडारे में सूजी के हलवे का होता है, वह कुछ अलग ही होता है। क्या आप जानना चाहते हैं कि भंडारे वाले सूजी के हलवे का स्वाद कैसे प्राप्त करें? तो चलिए, हम आपको बताते हैं उसकी आसान रेसिपी, जो ना केवल स्वादिष्ट होगी बल्कि आपको यह महसूस कराएगी कि आप किसी भव्य भंडारे में बैठे हैं। 😍

सामग्री (Ingredients) 📋:

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Credit: tosshub
  • 250 ग्राम सूजी (Semolina)
  • 250 ग्राम चीनी (Sugar)
  • 200 ग्राम घी (Ghee)
  • काजू (Cashews), किशमिश (Raisins), पिस्ता (Pistachios) और बादाम (Almonds) के कतरन
  • इलायची पाउडर (Cardamom Powder)
  • केसर (Saffron)
  • दूध (Milk) – 1 कप

सूजी का हलवा बनाने की विधि – Step-by-Step Process:

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Credit: recipesinhindi

सूजी को अच्छे से भूनें:

सबसे पहले, सूजी (Semolina) को छानकर अच्छे से साफ कर लें। इसके बाद एक गहरी कढ़ाई में 200 ग्राम घी (Ghee) डालकर उसे अच्छे से गर्म करें। अब उसमें 250 ग्राम सूजी डालकर मीडियम फ्लेम (Medium Flame) पर उसे अच्छे से भूनें। जब सूजी हल्की ब्राउन हो जाए, तो उसे कढ़ाई से निकाल लें और अलग रख लें।

चाशनी तैयार करें:

दूसरे पैन में 1 कप पानी (Water) डालकर उसमें 250 ग्राम चीनी (Sugar) डालें। जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए, तो उसमें इलायची पाउडर (Cardamom Powder) और केसर (Saffron) डालकर इसे उबालने के लिए छोड़ दें। चाशनी तैयार करने के बाद, इसे भुनी हुई सूजी में डालकर अच्छे से मिला लें।

ड्राई फ्रूट्स का तड़का:

अब एक पैन में 2 चम्मच घी डालकर काजू, किशमिश, पिस्ता और बादाम (Cashews, Raisins, Pistachios, Almonds) को देसी घी में अच्छे से भून लें। भूनने के बाद इन ड्राई फ्रूट्स को सूजी के हलवे में डालकर अच्छे से मिला लें।

अंत में दूध मिलाएं और हलवा तैयार करें:

अब हलवे में 1 कप दूध (Milk) डालकर इसे अच्छे से मिक्स करें। कुछ देर पकाने के बाद, आपका भंडारे जैसा स्वादिष्ट सूजी का हलवा (Semolina Halwa) तैयार है। अब इसे गरमागरम सर्व करें और खाएं! 😍

क्या खास है भंडारे वाले सूजी के हलवे में? 🍴

  • घी का सही इस्तेमाल: भंडारे वाले हलवे में घी का सही अनुपात होता है, जो इसे रिच और फ्लेवरफुल बनाता है। इस रेसिपी में 200 ग्राम घी का उपयोग किया गया है, जो हलवे को एक बेहतरीन स्वाद देता है।
  • चाशनी का तड़का: Sugar Syrup (चाशनी) सूजी के हलवे में मिठास को संतुलित करता है, जो भंडारे वाले हलवे का खास फ्लेवर होता है।
  • ड्राई फ्रूट्स का तड़का: Dry Fruits का तड़का हलवे में एक बेहतरीन क्रंच और स्वाद जोड़ता है। काजू, पिस्ता, बादाम, और किशमिश सभी सूजी के हलवे के स्वाद को और बढ़ा देते हैं।
  • केसर और इलायची का मसालेदार ट्विस्ट: हलवे में Saffron (केसर) और Cardamom (इलायची) का इस्तेमाल इसे और भी मसालेदार और फ्रेगरेंट बनाता है।

क्यों बनाएं सूजी का हलवा?

  • त्वरित और आसान: यह रेसिपी जल्दी बन जाती है, जिससे आपको भूख के समय कोई चिंता नहीं होती।
  • स्वादिष्ट और पौष्टिक: सूजी का हलवा पोषण से भरपूर है और स्वाद में भी बेहतरीन है।
  • खास अवसरों के लिए आदर्श: चाहे वो धार्मिक अवसर हो या परिवार का साथ, सूजी का हलवा हमेशा एक आदर्श विकल्प है|

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अस्वीकरण:

यह रेसिपी हमारे दिल से आपके साथ शेयर की गई है, ताकि आप अपने प्रियजनों के साथ मीठे का आनंद ले सकें। 🧡 हालांकि, हर किचन की अपनी खासियत होती है, इसलिए सामग्री और विधि में छोटे-मोटे बदलाव किए जा सकते हैं। हमारी कोशिश यही है कि आप इस हलवे को दिल से बनाएं और खाएं। 🍴😊 कृपया अपनी सेहत का भी ध्यान रखें और सहेज कर खाएं। किसी भी प्रकार के स्वास्थ्य संबंधी प्रश्नों के लिए हमेशा अपने डॉक्टर से संपर्क करें।

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