🧀 अचारी पनीर रेसिपी – तीखे स्वाद का तड़का, घर पर बनाए Paneer Tikka 😋🔥

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🧀 अचारी पनीर रेसिपी – तीखे स्वाद का तड़का, घर पर बनाए Paneer Tikka 😋🔥

🌶️ अचारी पनीर टिक्का – तीखे स्वाद का मज़ा अब घर पर!

अगर आप भी पनीर लवर्स में से हैं और कुछ हटकर चखना चाहते हैं, तो Achari Paneer Tikka आपके लिए परफेक्ट है। इसमें मिलता है Pickle Spices का ख़ास तड़का, जो हर बाइट को बनाता है tangy, spicy और mouthwatering 🤤।

चलिए जानते हैं इसे बनाने का आसान और मज़ेदार तरीका जिसमें घर के साधारण मसालों से ही आप बना सकते हैं एकदम रेस्टोरेंट जैसा स्वाद 💯।

🛒 आवश्यक सामग्री (Ingredients) 👇

🧀 मुख्य सामग्री:

Paneer (पनीर) – 250 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ)
Garam Masala Powder (गरम मसाला) – 1/2 चम्मच
Curd (दही) – 2 चम्मच
Cloves (लौंग) – 3 कली
Ginger (अदरक) – 1 टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
Salt (नमक) – स्वादानुसार

🔥 मैरीनेड (Marination) के लिए:

Red Chilli Powder (लाल मिर्च पाउडर) – 1 चम्मच
Mustard Seeds (सरसों) – 1 चम्मच
Cumin (जीरा) – 1 चम्मच
Fennel Seeds (सौंफ) – 1 चम्मच
Nigella Seeds (कलौंजी) – 1 चम्मच
Carom Seeds (अजवाइन) – 1 चम्मच
Fenugreek Seeds (मेथी दाना) – 1/4 चम्मच
Dry Red Chillies (सूखी लाल मिर्च) – 4
Lemon Juice (नींबू का रस) – 2 चम्मच
Oil (तेल) – आवश्यकता अनुसार

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🍳 कैसे बनाएं अचारी पनीर टिक्का? (Step-by-Step Recipe) ✅

🔥 Step 1: Achari मसाला तैयार करें

सबसे पहले एक पैन लें और उसमें mustard, cumin, fennel, nigella, carom, fenugreek seeds और dry red chillies डालकर medium flame पर dry roast करें।
जब खुशबू आने लगे तो गैस बंद कर दें और मसालों को ठंडा होने के लिए अलग निकाल लें।
ठंडा होने के बाद इन्हें mixer grinder में डालकर बारीक पाउडर बना लें।

🧄 Step 2: मैरीनेशन की तैयारी करें

एक कटोरे में curd, ginger-garlic paste, तैयार किया गया Achari मसाला पाउडर, garam masala, lemon juice और salt डालें।
अब इसमें paneer cubes डालें और अच्छे से मिक्स करें ताकि हर टुकड़ा मसाले में लिपट जाए।
इसे ढककर कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें। चाहें तो इसे एक रात के लिए फ्रिज में भी रख सकते हैं।

🍽️ Step 3: पनीर टिक्का को पकाएं

एक non-stick pan या iron tawa लें और उसमें थोड़ा तेल गर्म करें।
अब मैरीनेटेड पनीर को मध्यम आंच पर golden brown होने तक सेंक लें।

💨 Step 4: Dhungar टेकनीक से Smoky Flavor दें

एक छोटा burning charcoal piece लें और उसे लाल होने तक जला लें।
अब पनीर वाले पैन में एक स्टील कटोरी रखें और उसमें जलता हुआ कोयला डालें।
उस पर 1 चम्मच घी डालें और तुरंत पैन को ढक्कन से ढक दें।
1 मिनट बाद ढक्कन हटा लें। पनीर में आ जाएगा रेस्टोरेंट जैसा smoky flavor

🥗 परोसने का तरीका – Serve It Right!

पनीर टिक्का को आप hari chutney, onion rings और lemon wedges के साथ गरमा गरम परोसें।
चाहे पार्टी हो या फैमिली डिनर, ये डिश सबका दिल जीत लेगी ❤️

यह भी पढ़ें : जब सफेद बैंगन में मिला अचार का ज़ायका – बनाएं कुछ हटके और चटपटा!

निष्कर्ष:

अचारी पनीर टिक्का एक स्वादिष्ट और तीखा व्यंजन है, जिसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। इसमें अचार के मसालों की खुशबू और स्मोकी फ्लेवर का अनोखा मेल होता है, जो हर बाइट को खास बनाता है। इसे जरूर ट्राय करें और स्वाद का आनंद लें! 😋🔥

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डिस्क्लेमर:

यह रेसिपी केवल सामान्य जानकारी और घरेलू उपयोग के लिए दी गई है। किसी भी सामग्री से एलर्जी होने पर कृपया इसका उपयोग न करें और डॉक्टर से परामर्श लें। स्वास्थ्य समस्याओं, विशेष आहार या किसी स्थिति के लिए यह लेख चिकित्सा सलाह नहीं है। कोयले या गर्म तेल जैसी विधियों में सावधानी बरतें।

🧀 अचारी पनीर रेसिपी – तीखे स्वाद का तड़का, घर पर बनाए Paneer Tikka 😋🔥

🌶️ अचारी पनीर टिक्का – तीखे स्वाद का मज़ा अब घर पर!

🛒 आवश्यक सामग्री (Ingredients) 👇

🧀 मुख्य सामग्री:

🔥 मैरीनेड (Marination) के लिए:

🍳 कैसे बनाएं अचारी पनीर टिक्का? (Step-by-Step Recipe) ✅

🔥 Step 1: Achari मसाला तैयार करें

🧄 Step 2: मैरीनेशन की तैयारी करें

🍽️ Step 3: पनीर टिक्का को पकाएं

💨 Step 4: Dhungar टेकनीक से Smoky Flavor दें

🥗 परोसने का तरीका – Serve It Right!

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