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होली का त्योहार रंगों से तो भरा ही होता है, साथ ही इस दिन पर मिठाईयों का भी खास महत्व है। और जब बात हो मिठाई की, तो Malpua की बात न हो, ऐसा तो हो ही नहीं सकता! 🤩 यह एक स्वादिष्ट और खुशबूदार मिठाई है, जिसे हर कोई बड़े चाव से खाता है – बच्चे, बड़े, सभी के लिए परफेक्ट! अगर आप इस होली पर घर पर खुद मालपुआ बनाना चाहती हैं तो यहां एक आसान और स्वादिष्ट रेसिपी दी जा रही है। इसे फॉलो करके आप भी होली के इस त्योहार को और भी मीठा बना सकती हैं।

मालपुआ बनाने के लिए आवश्यक सामग्री 🍯

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Credit: mummyrecipes

मालपुआ बनाने के लिए आपको कुछ खास सामग्री की आवश्यकता होती है। ये सामग्री आसानी से आपके घर में उपलब्ध हो सकती है।

  • 1 कप मैदा (All-purpose Flour)
  • 1/4 कप सूजी (Semolina)
  • 1/2 कप दूध (Milk)
  • 1/2 कप पानी (Water)
  • 1/4 कप चीनी (Sugar)
  • 1/2 चम्मच इलायची पाउडर (Cardamom Powder)
  • 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा (Baking Soda)
  • 1/4 कप घी (Ghee for frying)
  • 1/2 कप गुड़ (Jaggery for syrup)
  • 1/2 कप पानी (Water for syrup)
  • 1/2 चम्मच केसर (Saffron)

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मालपुआ बनाने की विधि (Step-by-Step Recipe) 🍽️

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Credit: ytimg

1. मालपुआ का घोल तैयार करें (Prepare the batter):

सर्वप्रथम एक बड़े बर्तन में मैदा, सूजी, इलायची पाउडर, और बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से मिला लें। फिर, इसमें धीरे-धीरे दूध और पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें। ध्यान रखें कि घोल में कोई गुठलियां न बनें। घोल को ढककर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सूजी और मैदा अच्छे से फूल जाएं।

2. चाशनी तैयार करें (Prepare the syrup):

अब एक छोटे बर्तन में गुड़ और पानी डालकर उबालें। जब गुड़ पूरी तरह से घुल जाए, तो इसमें केसर डालकर 5-7 मिनट तक उबालें। इससे चाशनी थोड़ी गाढ़ी हो जाएगी। चाशनी को एक तरफ रख दें।

3. मालपुआ तलने का तरीका (Fry the Malpua):

Credit: googleusercontent

अब एक कढ़ाई में घी गरम करें। जब घी अच्छे से गरम हो जाए, तो एक चमच घोल लेकर उसमें डालें और गोल आकार में फैलने दें। Malpua को दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें। ध्यान रखें, इसे धीमी आंच पर ही तलें ताकि मालपुआ अंदर से भी अच्छे से पक जाए।

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4. चाशनी में डुबोएं (Dip in syrup):

जब मालपुआ अच्छे से तले जाएं, तो उन्हें तुरंत तैयार चाशनी में डालें। Malpua को चाशनी में 1-2 मिनट तक डुबोने के बाद बाहर निकाल लें।

5. सजाएं और परोसें (Garnish and Serve):

अब मालपुआ को सर्विंग प्लेट में निकालें और ऊपर से घी छिड़ककर या सूखे मेवों से सजाकर परोसें। आपका स्वादिष्ट Malpua तैयार है! 🎉

मालपुआ के फायदे (Benefits of Malpua) 🍰

मालपुआ न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है। Ghee और Jaggery से बने इस व्यंजन में ऊर्जा मिलती है, जो दिनभर के लिए आपको एक्टिव बनाए रखता है। इसके अलावा, Cardamom और Saffron से इसे एक खास खुशबू और स्वाद मिलता है, जो आपके स्वाद को ताजगी प्रदान करता है।

निष्कर्ष (Conclusion) 🥳

होली का त्यौहार मिठाईयों के बिना अधूरा सा लगता है, और अगर उस मिठाई में Malpua हो, तो बात ही कुछ और है! इस स्वादिष्ट, खुशबूदार और मीठे व्यंजन को बनाने का तरीका काफी सरल है। बस आपको थोड़ी सी तैयारी और सही सामग्री की जरूरत होती है। घर पर बने Malpua के स्वाद से आपका होली उत्सव और भी खास बन जाएगा।

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अस्वीकरण (Disclaimer) 📢

यह लेख सामान्य जानकारी और सुझावों के उद्देश्य से है। किसी भी नए व्यंजन को बनाने से पहले, कृपया सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री और सही उपकरण उपलब्ध हों। अगर आपको किसी सामग्री से एलर्जी है, तो उसे उपयोग करने से पहले डॉक्टर से सलाह लें।

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