🛑 बाजार में बिक रहे ये आम बिलकुल न खरीदें! Cancer का खतरा | ऐसे पहचानें नकली पकाए गए आम 🍋

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🛑 बाजार में बिक रहे ये आम बिलकुल न खरीदें! Cancer का खतरा | ऐसे पहचानें नकली पकाए गए आम 🍋

🥭 गर्मियों में आम का मज़ा कहीं ज़हर न बन जाए!

गर्मियों का मौसम यानी आम (Mangoes) का सीज़न। दशहरी, लंगड़ा, चौसा, माल्दा जैसे रसीले आम खाने का इंतज़ार हर किसी को होता है। लेकिन क्या आपको पता है कि आजकल कई Fruit Sellers इन आमों को artificial ripening यानी कृत्रिम तरीके से पका रहे हैं? और इसमें सबसे खतरनाक केमिकल है Calcium Carbide, जो आपकी सेहत के लिए ज़हर जैसा है।

⚠️ क्यों खतरनाक है Calcium Carbide से पके आम?

Calcium Carbide को आम बोलचाल में ‘मसाला’ भी कहा जाता है। इसका इस्तेमाल फल जल्दी पकाने के लिए किया जाता है। लेकिन इसमें मौजूद Arsenic और Phosphorous जैसे तत्व गंभीर health issues पैदा कर सकते हैं:

बार-बार प्यास लगना 🥵
गले में जलन और दर्द 🔥
चक्कर आना 😵
उल्टी या पेट में दर्द 🤢
स्किन पर रैश या घाव 😣

✅ FSSAI की गाइडलाइंस क्या कहती हैं?

FSSAI (Food Safety and Standards Authority of India) के अनुसार फलों को कृत्रिम तरीके से पकाने की अनुमति है, लेकिन केवल Ethylene Gas से। यह एक safe और natural ripening agent है, जो फल को तेजी से और एकसमान रूप से पकाने में मदद करता है।

🔹 Ethylene Gas – सेहत के लिए Safe 🟢
🔹 Calcium Carbide – सेहत के लिए Unsafe 🔴

लेकिन समस्या यह है कि Ethylene Gas महंगी होती है और हर जगह उपलब्ध नहीं होती। इसलिए कई व्यापारी इसका सस्ता और खतरनाक विकल्प यानी Calcium Carbide का इस्तेमाल करते हैं

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👀 ऐसे पहचानें कार्बाइड से पका आम

🍋 आम पर काले धब्बे – ये संकेत है कार्बाइड इस्तेमाल का।
👃 गंध – नेचुरल आम में मीठी महक होती है, जबकि नकली में तीखी गंध।
🥭 बहुत जल्दी नरम हो जाना – कार्बाइड से पका आम जल्दी गल जाता है।
🧼 साफ़ नज़र न आना – आम की सतह पर चूर्ण या धूल जैसी परत दिखे तो सावधान।

🛒 खरीदते समय ध्यान रखने वाली बातें

✅ फलों को विश्वसनीय दुकानों या ब्रांडेड फ्रूट मार्केट से ही खरीदें।
✅ आम को अच्छी तरह पानी से धोकर ही खाएं।
✅ कटे, गले या ज्यादा चमकदार आम को न खरीदें।
✅ जरूरत हो तो घर पर खुद भी Ethylene ripening sachets का इस्तेमाल करें (जो FSSAI approved हों)।

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📝 निष्कर्ष: आम का स्वाद लें, ज़िंदगी नहीं गंवाएं!

आम को खाने से पहले उसके पीछे छिपे खतरे को समझना बहुत जरूरी है। Calcium Carbide जैसे खतरनाक केमिकल से दूरी बनाना ही सही तरीका है। FSSAI की गाइडलाइंस फॉलो करें और नेचुरल तरीकों से पकाए गए फल ही खाएं।

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🔍 Disclaimer:

यह लेख केवल सामान्य जानकारी के उद्देश्य से लिखा गया है। इसमें दी गई जानकारी स्वास्थ्य, सुरक्षा और खाद्य संबंधी सामान्य चेतावनी के रूप में है, न कि किसी पेशेवर मेडिकल या कानूनी सलाह के रूप में। किसी भी प्रकार की स्वास्थ्य समस्या या संदेह की स्थिति में कृपया योग्य डॉक्टर या विशेषज्ञ से परामर्श अवश्य लें। लेख में बताए गए उपाय, उत्पाद या सुझाव आपकी व्यक्तिगत जिम्मेदारी पर आधारित हैं। लेखक व वेबसाइट किसी भी नुकसान के लिए जिम्मेदार नहीं होंगे।

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🥭 गर्मियों में आम का मज़ा कहीं ज़हर न बन जाए!

⚠️ क्यों खतरनाक है Calcium Carbide से पके आम?

✅ FSSAI की गाइडलाइंस क्या कहती हैं?

👀 ऐसे पहचानें कार्बाइड से पका आम

🛒 खरीदते समय ध्यान रखने वाली बातें

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