Moringa Flower Recipes: क्या आपने कभी सहजन के फूल का स्वाद लिया है? अगर नहीं, तो आज ही इसे ट्राई करें। सहजन के फूल न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होते हैं, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होते हैं। आप इन्हें आसानी से पकौड़ों के रूप में बना सकते हैं, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। इस लेख में हम आपको बताने जा रहे हैं सहजन के फूल से बनाए जाने वाले Crispy Pakoras की एक बेहद आसान और हेल्दी रेसिपी। आइए जानें इसकी सामग्री और बनाने का तरीका!
सहजन के फूल से पकौड़े: एक हेल्दी और स्वादिष्ट स्नैक! 🌼
Moringa Flowers को भारतीय किचन में एक बेहतरीन सुपरफूड माना जाता है। इन फूलों में कैल्शियम, आयरन, विटामिन C और एंटीऑक्सिडेंट्स की भरपूर मात्रा होती है। यही वजह है कि सहजन के फूल से बने पकौड़े ना केवल आपके स्वाद को संतुष्ट करते हैं, बल्कि शरीर को भी जरूरी पोषण प्रदान करते हैं।
आइए, जानते हैं सहजन के फूल के पकौड़े बनाने की आसान रेसिपी।
सामग्री (Ingredients):
Moringa Flowers (सहजन के फूल) – 1 कप
Besan (बेसन) – 1 कप
Rice Flour (चावल का आटा) – 2 बड़े चम्मच
Green Chilies (हरी मिर्च) – 2 (बारीक कटी हुई)
Ginger (अदरक) – 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
Cumin Seeds (जीरा) – 1/2 छोटा चम्मच
Turmeric Powder (हल्दी) – 1/4 छोटा चम्मच
Red Chili Powder (लाल मिर्च पाउडर) – 1/2 छोटा चम्मच
Garam Masala (गरम मसाला) – 1/2 छोटा चम्मच
Salt (नमक) – स्वाद अनुसार
Coriander Leaves (हरा धनिया) – 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)
Oil (तेल) – तलने के लिए
यह भी पढ़ें : आलू छोले की चाट – शान के इवनिंग स्नैक्स के लिए परफेक्ट रेसिपी! 
पकौड़े बनाने की विधि (Method to Prepare Pakoras):
1. सहजन के फूलों की तैयारी 🌼:
सबसे पहले, Moringa Flowers को अच्छे से धो लें। इसके बाद, इन्हें tissue paper पर रखें और हल्का सा सुखा लें, ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए। यह स्टेप जरूरी है, ताकि पकौड़े कुरकुरे बने।
2. बेसन का घोल तैयार करें 🥄:
अब एक बड़े बर्तन में besan, rice flour, green chilies, ginger, cumin seeds, turmeric powder, red chili powder, garam masala और salt डालें। इन सभी चीजों को अच्छे से मिला लें। फिर धीरे-धीरे पानी डालते हुए एक गाढ़ा घोल तैयार करें। ध्यान रखें कि घोल न ज्यादा पतला हो और न ही ज्यादा गाढ़ा। सही consistency पकौड़ों के लिए बहुत जरूरी है।
3. फूलों का मिश्रण तैयार करें 🌸:
अब Moringa Flowers को तैयार किए गए बेसन के घोल में डालें और अच्छे से मिला लें, ताकि फूलों पर घोल चिपक जाए। फूलों को बेसन के घोल में पूरी तरह से डूबा लेना चाहिए।
4. पकौड़े तलें 🍳:
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। जब तेल अच्छे से गरम हो जाए, तो इसमें एक-एक करके फूलों के मिश्रण को डालें और पकौड़ों को golden brown और crispy होने तक तलें। पकौड़ों को तलते समय ध्यान रखें कि आंच medium रखें ताकि पकौड़े अंदर से भी अच्छी तरह से पक जाएं।
5. सर्व करें 🍽️:
जब पकौड़े अच्छे से तले जाएं, तो उन्हें निकाल लें और green coriander leaves से गार्निश करें। फिर इन्हें गर्मागर्म tea या yogurt के साथ सर्व करें। ये पकौड़े चाय के साथ एक शानदार स्नैक बन सकते हैं।
सहजन के फूल के पकौड़े क्यों हैं सेहत के लिए फायदेमंद? 🌱
सहजन के फूल में बहुत सारे vitamins और minerals होते हैं, जो आपके शरीर के लिए फायदेमंद हैं। ये पकौड़े ना केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि आपको ऊर्जा भी देते हैं। सहजन के फूल में anti-inflammatory और antioxidant गुण होते हैं, जो शरीर को डिटॉक्स करने में मदद करते हैं।
सहजन के फूल के फायदे:
Rich in Vitamin C: सहजन के फूल में Vitamin C भरपूर मात्रा में होता है, जो आपकी इम्यूनिटी को मजबूत करता है।
Rich in Iron: यह आपके शरीर को आवश्यक Iron प्रदान करता है, जो खून की कमी को दूर करता है।
Anti-Inflammatory Properties: इन फूलों में anti-inflammatory गुण होते हैं, जो सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
Detoxifies the Body: यह आपके शरीर से विषाक्त तत्वों को बाहर निकालने में मदद करता है।
यह भी पढ़ें : नमकपारे रेसिपी: घर में बनाएं कुरकुरी और स्वादिष्ट नमकपारे! 
रेसिपी के टिप्स और ट्रिक्स 🔥
- अगर आप और भी अधिक क्रिस्पी पकौड़े चाहते हैं, तो आप rice flour की मात्रा थोड़ी बढ़ा सकते हैं।
- Chili powder और garam masala के अनुसार आप स्वाद को अपनी पसंद के हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते हैं।
- पकौड़ों को तलते समय medium heat का ध्यान रखें ताकि पकौड़े पूरी तरह से पक जाएं।
निष्कर्ष:
सहजन के फूल के पकौड़े न सिर्फ स्वाद और सेहत का बेहतरीन संगम हैं, बल्कि ये एक पौष्टिक स्नैक भी हैं, जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। इन पकौड़ों में छुपे विटामिन्स और मिनरल्स आपके शरीर को मजबूती और ऊर्जा प्रदान करते हैं। तो अगली बार जब आप कुछ हेल्दी और स्वादिष्ट खाने का मन करें, तो इन क्रिस्पी पकौड़ों को ट्राई करें और खुद को सेहतमंद रखें! 🌿💚
हमसे जुड़े :
| Get Daily Updates | Join Telegram Group |
| Follow Us | Facebook | Twitter (X) | Quora |
| See Stories | See Here |
डिस्क्लेमर:
यह रेसिपी हमारे व्यक्तिगत अनुभव और सेहत के लाभों पर आधारित है। हालांकि, हर किसी का शरीर अलग होता है और किसी भी नई डाइट या रेसिपी को अपनाने से पहले अपने स्वास्थ्य विशेषज्ञ से सलाह लेना महत्वपूर्ण है। हम आपके स्वास्थ्य के प्रति जिम्मेदार नहीं हैं। कृपया इसे अपनी सेहत और आवश्यकता के अनुसार अपनाएं। खुश रहें, स्वस्थ रहें! 🌱💚
