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होली का त्यौहार आ रहा है, और इस खुशी के मौके पर घरों में तरह-तरह के पकवान बनना शुरू हो जाते हैं। गुजिया, मठरी, नमकपारे के साथ-साथ पापड़ और चिप्स का भी मज़ा लिया जाता है। होली के रंगों के बीच, अगर आप सूजी के पापड़ बनाएंगे, तो हर किसी का दिल छू जाएगा! 😍✨

इन पापड़ों का स्वाद न सिर्फ क्रिस्पी और टेस्टी होता है, बल्कि इन्हें बनाने का तरीका भी बहुत आसान है। और सबसे बड़ी बात – आपको इन्हें धूप में सुखाने की जरूरत नहीं पड़ेगी! तो चलिए, इस होली पर घर पर ही बनाइए ये स्वादिष्ट सूजी के पापड़ और अपनाइए कुछ खास।

सूजी के पापड़ बनाने के लिए जरूरी सामग्री 🍽️

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Credit: herzindagi

सूजी के पापड़ बनाने के लिए आपको इन चीजों की आवश्यकता होगी:

  • सूजी – ½ कप
  • मैदा – 1 चम्मच
  • नमक – स्वाद अनुसार
  • पानी – 1 कप
  • चिली फ्लेक्स – स्वाद अनुसार
  • हरा धनिया – बारीक कटा हुआ
  • करी पत्ता – बारीक कटा हुआ
  • जीरा – ½ चम्मच
  • सफेद तिल (ऑप्शनल) – स्वाद के अनुसार
  • तलने के लिए तेल – 2 कप

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कैसे बनाएं सूजी के पापड़ – आसान और झटपट तरीका 🥄

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Credit: livehindustan

सूजी के पापड़ बनाने का तरीका बहुत आसान और झटपट है। एक बार जब आप इसे बना लें, तो यकीन मानिए ये पापड़ हर किसी को पसंद आएंगे। 😄

स्टेप 1: सूजी का बैटर तैयार करें 🧑‍🍳

सबसे पहले, एक mixer jar में सूजी, मैदा, नमक, और पानी डालकर अच्छे से grind कर लें। इससे एक स्मूथ पेस्ट तैयार हो जाएगा। आप चाहें तो इस पेस्ट को इसी रूप में पापड़ बनाने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर आपको पापड़ में एक्स्ट्रा फ्लेवर चाहिए, तो आप इसमें चिली फ्लेक्स, बारीक कटा हरा धनिया, करी पत्ता, जीरा और अजवाइन डालकर अच्छे से mix करें। यह पापड़ों को और भी स्वादिष्ट बना देगा! 🌶️✨

स्टेप 2: स्टीमिंग प्रक्रिया 🔥

अब आपको पापड़ों को steam करना है। यदि आपके पास steamer है, तो उसमें पानी गर्म कर लें। अगर स्टीमर नहीं है, तो किसी kadhai या patila में पानी गर्म करें। फिर, एक parat (छलनी वाली परात) रखें और उसे ढक दें। पानी उबालने दें, और जब पानी उबालने लगे तो उसमें पापड़ बनाने का बैटर डालकर thin (पतले) पापड़ बना लें।

स्टेप 3: पापड़ को भाप में पकाएं 💨

पापड़ों को उबालते पानी के ऊपर रखा स्टीमर में डालें और इसे 30-40 सेकंड तक steam करें। पापड़ पकने के बाद, इन्हें cold water में डालकर अच्छे से निकाल लें। यह प्रक्रिया पापड़ों को एक अच्छा crunch और crispiness देगी। 🍽️

स्टेप 4: पापड़ को सुखाना 🌞

अब पापड़ों को plastic sheet या किसी साफ जगह पर निकालकर रखें। आप इन्हें shade (छाया) में 2-3 दिन रख सकते हैं। हालांकि, अगर आप इन्हें लंबे समय तक स्टोर करना चाहते हैं, तो इन्हें धूप में थोड़ी देर जरूर रखें, ताकि ये अच्छे से सूख जाएं।

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सूजी के पापड़ बनाने के फायदे 🎯

Credit: cpcdn
  • स्वादिष्ट और क्रिस्पी – इन पापड़ों का स्वाद बेहद टेस्टी और क्रिस्पी होता है। हर कौर में एक नया स्वाद मिलेगा। 🥰
  • कम समय में तैयार – ये पापड़ बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता। आप कम समय में ढेर सारे पापड़ बना सकती हैं। ⏱️
  • बच्चों को भी पसंद आएगा – बच्चों के लिए ये पापड़ एक बेहतरीन स्नैक साबित हो सकते हैं। 🤩
  • धूप में सुखाए बिना – इन पापड़ों को धूप में सुखाने की आवश्यकता नहीं है, जो कि एक बहुत बड़ी सुविधा है। 🙌

टिप्स और ट्रिक्स 💡

  • पापड़ों को और क्रिस्पी बनाने के लिए tenderness (नमीयुक्त) घोल से ज्यादा पतला घोल बनाएं। 🧴
  • Curry leaves और sesame seeds (तिल) इन पापड़ों में एक अलग ही स्वाद डालते हैं, तो इन्हें डालने से न चूकें। 🌿
  • पापड़ों को steaming के बाद तुरंत ठंडे पानी में डालना न भूलें, इससे पापड़ जल्दी सेट हो जाएंगे। 💦

निष्कर्ष 📝

इस होली पर, सूजी के पापड़ों का स्वाद और कुरकुरापन आपके घर को और भी रंगीन बना देगा! 🎉😊 अब बिना धूप में सूखाए, आपको ये क्रिस्पी और टेस्टी पापड़ घर पर आसानी से मिल जाएंगे। यह न केवल होली का मज़ा बढ़ाएगा, बल्कि आपके परिवार और दोस्तों के दिलों में भी एक खास जगह बना लेगा। तो आज ही इस आसान रेसिपी को ट्राई करें और होली की खुशियाँ मनाएं! 🎊

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डिस्क्लेमर: ✨

इस लेख में दी गई रेसिपी और सुझाव केवल जानकारी और मनोरंजन के उद्देश्य से हैं। हर व्यक्ति की किचन और खाने की आदतें अलग होती हैं, इसलिए इन्हें अपनाने से पहले सुनिश्चित करें कि आपको इन सामग्रियों से किसी प्रकार की एलर्जी या समस्या नहीं है। अगर आप किसी खास डायट या हेल्थ कंडीशन का पालन कर रहे हैं, तो कोई भी नया नुस्खा अपनाने से पहले अपने डॉक्टर या एक्सपर्ट से सलाह जरूर लें। हमें किसी भी प्रकार की परेशानी के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है। हमेशा अपनी सेहत का ख्याल रखें! 💙

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