अगर आप हेल्दी डाइट फॉलो करते हुए स्वादिष्ट नाश्ता चाहते हैं, तो पालक का उत्तपम एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकता है। उत्तपम एक पौष्टिक और हल्का नाश्ता होता है, जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। यह न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। अगर आप इसे थोड़े से बदलाव के साथ बनाएं, जैसे कि पालक डालकर, तो यह और भी हेल्दी और स्वादिष्ट हो सकता है। आइए जानें पालक उत्तपम बनाने की आसान विधि।
पालक उत्तपम बनाने के लिए सामग्री 🥗
- पालक – 250 ग्राम
- सूजी (Semolina) – 1 कप
- दही (Curd) – 1/2 कप
- नमक (Salt) – स्वाद अनुसार
- पनीर (Cottage Cheese) – 100 ग्राम
- प्याज (Onion) – 1 बारीक कटा हुआ
- टमाटर (Tomato) – 1 बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च (Green Chili) – 2 बारीक कटी हुई
- हरा धनिया (Coriander) – बारीक कटा हुआ
- तेल (Oil) – 50 ml
पालक उत्तपम बनाने की विधि 🍳
Step 1: पालक की तैयारी 🥬
सबसे पहले पालक को अच्छी तरह से धो लें। फिर इसे उबालने के लिए एक बर्तन में 2 कप पानी डालें और उसमें पालक डालकर गैस पर मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक उबालें। उबालने के बाद पालक को ठंडा कर लें और फिर उसे मिक्सी में पीसकर एक पालक प्यूरी (Spinach Puree) तैयार कर लें।
Step 2: बैटर तैयार करें 🥄
अब एक बड़े बर्तन में सूजी (Semolina), दही (Curd), नमक (Salt) और पालक की प्यूरी मिलाकर अच्छे से मिक्स करें। इसके बाद इसमें थोड़ा सा पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करें। बैटर को 15-20 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें। बैटर को पैन में डालने से पहले थोड़ा पानी मिलाकर उसे फेंट लें, ताकि बैटर ज्यादा गाढ़ा न हो।
Step 3: टॉपिंग तैयार करें 🥒
अब एक छोटे बर्तन में कटा हुआ प्याज (Onion), कटा हुआ टमाटर (Tomato), हरी मिर्च (Green Chili), नमक (Salt) और हरा धनिया (Coriander) डालकर अच्छे से मिक्स करें। यह टॉपिंग आपके उत्तपम का स्वाद और रंग दोनों बढ़ा देगी।
Step 4: उत्तपम पकाना 🍳
अब एक पैन में 1 चम्मच तेल डालें और उसे अच्छे से गर्म होने दें। फिर उसमें तैयार बैटर को डालकर समान रूप से फैला लें। इसके ऊपर तैयार टॉपिंग्स को डालकर हल्के से दबा दें ताकि वह बैटर में अच्छी तरह से सेट हो जाए। पैन को ढककर इसे एक तरफ से अच्छे से सेंकने दें। फिर पलटकर दूसरी तरफ से भी सेंक लें।
Step 5: स्वादिष्ट पालक उत्तपम तैयार! 🥳
जब उत्तपम दोनों साइड से सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं, तो आपका हेल्दी और स्वादिष्ट पालक उत्तपम तैयार है! इसे गरमागरम सॉस या चटनी के साथ सर्व करें।
क्यूं बनाएँ पालक का उत्तपम? 🤔💡
पालक का उत्तपम खाने में न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि ये सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। पालक में आयरन, विटामिन्स, और फाइबर होते हैं, जो शरीर को ताकत देने के साथ-साथ पाचन को भी बेहतर बनाते हैं। सूजी से बना बैटर पेट को हल्का रखता है, और दही से मिलने वाले प्रोबायोटिक्स सेहत के लिए लाभकारी होते हैं। इस प्रकार, यह उत्तपम आपके नाश्ते को हेल्दी और पौष्टिक बना देता है।
क्या आप भी बनाना चाहते हैं हेल्दी और स्वादिष्ट नाश्ता? 😋
पालक उत्तपम सेहतमंद, स्वादिष्ट और बनाने में आसान है। अब आप भी इस रेसिपी को घर पर बना सकते हैं और अपने परिवार को हेल्दी नाश्ता सर्व कर सकते हैं।
इस रेसिपी को ट्राई करें और हमें कमेंट्स में बताएं कि यह कैसा बना। साथ ही, अगर आप हमारे अन्य हेल्दी रेसिपीज़ जानना चाहते हैं तो यहाँ क्लिक करें।
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डिस्क्लेमर :
हमारा उद्देश्य केवल हेल्दी और स्वादिष्ट नाश्ते के लिए एक सरल और मजेदार रेसिपी साझा करना है। 🥰 हालांकि, सभी सामग्री और विधियाँ आपके व्यक्तिगत स्वास्थ्य जरूरतों और पसंदों के अनुसार बदल सकती हैं। 💡 हमेशा सुनिश्चित करें कि आप किसी भी खाद्य सामग्री से पहले अपनी सेहत और आहार से जुड़ी विशेषज्ञ सलाह लें। 🙏 हमारी सलाह और रेसिपी को अपना करने से पहले अपनी सेहत को प्राथमिकता दें। 🌱
