Moong Dal Mangode एक बेहतरीन और पारंपरिक भारतीय स्नैक है, जिसे चाय के साथ परफेक्टली परोसा जा सकता है. बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, यह स्नैक हर उम्र के लोगों को बहुत पसंद आता है. चाहे बारिश का मौसम हो, सर्दी हो, या दोस्तों के साथ गपशप का समय हो, मूंग दाल मंगोड़े हर बार सबका दिल जीत लेते हैं. तो आइए, जानते हैं कि घर पर इसे कैसे आसानी से बनाया जाए और कैसे इन मंगोड़ों का स्वाद और भी बढ़ाया जा सकता है।
Ingredients for Moong Dal Mangode: मूंग दाल मंगोड़े बनाने की सामग्री 🥄
मंगोड़े बनाने के लिए आपको कुछ साधारण सामग्री की आवश्यकता होगी:
Moong Dal (Mung Beans) – 1 कप (4 घंटे के लिए भिगोई हुई)
Ginger (अदरक) – 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
Green Chilies (हरी मिर्च) – 2-3 (बारीक कटी हुई)
Coriander Leaves (धनिया पत्ती) – 2 टेबलस्पून (कटी हुई)
Asafoetida (हींग) – 1 चुटकी
Cumin Seeds (जीरा) – 1 टीस्पून
Salt (नमक) – स्वादानुसार
Red Chili Powder (लाल मिर्च पाउडर) – ½ टीस्पून
Garam Masala (गरम मसाला) – ½ टीस्पून
Oil for Frying (तेल) – तलने के लिए
मंगोड़े बनाने की विधि 🍳
Soak and Grind Moong Dal:
सबसे पहले, मूंग दाल को 4 घंटे के लिए अच्छे से पानी में भिगोकर रखें. फिर, दाल का पानी निकालकर इसे मिक्सी में दरदरा पीस लें. ध्यान रखें कि ज्यादा पानी न डालें ताकि मंगोड़े अच्छे से बन सकें.
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Prepare the Mixture:
पिसी हुई दाल को एक बर्तन में निकालें और उसमें अदरक, हरी मिर्च, धनिया पत्तियां, हींग, जीरा, नमक, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिक्स करें. मिश्रण को 5-10 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि मसाले अच्छी तरह से मिल जाएं और एक अच्छा फ्लेवर आ जाए.
Heat the Oil for Frying:
एक कढ़ाई में मध्यम आंच पर तेल गरम करें. तेल गरम होने की सही स्थिति जानने के लिए थोड़ा सा मिश्रण डालकर चेक करें. अगर वह तुरंत ऊपर आ जाए तो तेल तलने के लिए तैयार है.
Fry the Mangodes:
अब हाथ या चम्मच की मदद से थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेकर गरम तेल में डालें. मंगोड़े को हल्की आंच पर गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक तलें. तले हुए मंगोड़े को टिशू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए और मंगोड़े ज्यादा ऑयली न हों.
Serve and Enjoy:
कुरकुरे मंगोड़े को गरम-गरम हरी धनिया चटनी, टमाटर की चटनी या इमली की मीठी चटनी के साथ परोसें. यह किसी भी समय हल्की भूख या किसी खास मौके के लिए बेहतरीन स्नैक हैं.
Moong Dal Mangode Tips and Tricks: स्वाद को बढ़ाने के टिप्स! 🔥
Consistency is Key: अगर मिश्रण थोड़ा पतला हो जाए, तो उसमें थोड़ा सा Besan (Chickpea Flour) डालकर गाढ़ा करें, ताकि मंगोड़े अच्छे से बने.
Whisk for Extra Crispiness: मंगोड़े को और कुरकुरा बनाने के लिए मिश्रण को 5-7 मिनट तक अच्छे से फेंटें.
Add Extra Flavor: आप अपने मंगोड़ों में कटे हुए प्याज और लहसुन भी डाल सकते हैं. इससे मंगोड़े में और भी शानदार स्वाद आएगा.
Adjust the Spices: स्वाद के अनुसार आप मंगोड़े में Chili Flakes (चिली फ्लेक्स) या Ajwain (अजवाइन) भी डाल सकते हैं।
Why You Should Try Moong Dal Mangode: मूंग दाल मंगोड़े क्यों बनाएं? 😋
मूंग दाल मंगोड़े एक बेहद स्वादिष्ट और हल्का स्नैक हैं जो किसी भी समय, खास मौके पर या हल्की भूख को शांत करने के लिए एकदम सही हैं. बारिश हो या सर्दी, हर मौसम में मंगोड़े एक परफेक्ट चाय स्नैक बनकर सामने आते हैं.
यह न केवल स्वाद में भरपूर होते हैं, बल्कि सेहत के लिए भी अच्छे होते हैं क्योंकि मूंग दाल प्रोटीन, फाइबर और अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर होती है. और जब इन्हें ताजगी से गरमागरम खाया जाता है, तो इनका स्वाद किसी और चीज से तुलना नहीं किया जा सकता!
Perfect for Every Occasion: मंगोड़े हर मौके के लिए परफेक्ट! 🥳
चाहे आप बारिश के मौसम में बैठकर चाय के साथ इन्हें खा रहे हों या दोस्तों के साथ गपशप करते हुए, मूंग दाल मंगोड़े हर बार हर किसी का दिल जीतते हैं. इन्हें आप अपनी पसंदीदा चटनी के साथ परोस सकते हैं और हर वक्त का आनंद ले सकते हैं.
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Conclusion: मूंग दाल मंगोड़े का स्वाद हर बार लाजवाब 🍽️
मूंग दाल मंगोड़े एक ऐसा स्नैक है, जिसे आप कभी भी बना सकते हैं और अपनी चाय के साथ आनंद ले सकते हैं. अब जब भी आपको कुछ कुरकुरा और स्वादिष्ट खाने का मन करे, तो इस आसान रेसिपी को ट्राई करें और घर पर ही इस लाजवाब स्नैक का मजा लें!
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डिस्क्लेमर:
हमारी रेसिपी के साथ आपका हर स्नैकिंग अनुभव और भी खास बनने का हमारा उद्देश्य है! 🧡 हालांकि, यह सभी सामग्री और विधियाँ हमारे व्यक्तिगत अनुभव पर आधारित हैं, तो कृपया अपनी पसंद और जरूरत के अनुसार इन्हें एडजस्ट करें। हर व्यक्ति का स्वाद अलग होता है, इसलिए आपकी रेसिपी में बदलाव करना पूरी तरह से आपके हाथ में है! 🌟 हमें उम्मीद है कि हमारे इस छोटे से प्रयास से आपके घर में खुशियाँ और स्वाद बढ़ेगा। 😊🍽️
